|
Овощи >> Бобовые растения
Бобовые растения
Бобовые - обширное семейство двудольных растений. Насчитывает около 700 родов и более 17 000 видов. Распространены во всех областях земного шара.
Бобовые (горох, фасоль, бобы, чечевица, соя, нут, чина) дают продукцию в виде недозрелых бобин или зерен, но в большинстве случаев в пищу используют уже полностью созревшее зерно. По пищевой ценности их можно сравнить с мясом: они содержат немало белков (20—40%), жиров (2—60%) и других полезных веществ.
Высоко и агрономическое значение этих культур - у них на корнях поселяются специфические бактерии. Они образуют клубеньки, которые накапливают доступные растениям соединения азота. Поэтому бобовые являются хорошими предшественниками для других культур.
Бобовые растения известны человеку, начиная с каменного века. Бобовые возделывали древние греки, египтяне, римляне и евреи. Центром происхождения бобовых культур принято считать Средиземноморье. С тех далеких лет бобовые почитают и ценят за ту пользу, которую они приносят организму человека, и за их питательные свойства.
Почти все бобы и большинство сортов гороха — растения длинного дня, фасоль — короткого (цветение при укороченном дне наступает раньше, а количество бобов в 2 — 3 раза больше). Имеются и нейтральные сорта, безразлично относящиеся к длине дня, а также сорта, ускоряющие развитие при длинном дне. Такие сорта следует выращивать в северных широтах. Все бобовые растения требовательны к интенсивности освещения.
Смотри также:
- Все о пастернаке, ближайшем "родственнике" сельдерея и петрушки;
- Чеснок - особенности выращивания озимого и ярового чеснока;
- Как вырастить тмин.
- Помидоры выращивание и уход.
|
